01 / ABOUT THE PLACE
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모모는 어떻게 먹느냐에 따라 첫 접시부터 분위기가 달라진다. 이타바시의 Casa Dining & Bar에서는 네팔식 찐만두인 스팀 모모, 풍미와 매콤함을 더한 수프에 담가 먹는 졸 모모, 칠리소스에 볶아 달콤하면서 매콤한 맛을 낸 칠리 모모를 맛볼 수 있다. 담백하게 즐기고 싶다면 스팀, 국물이 있는 메뉴를 원한다면 졸, 달콤매콤한 맛을 더하고 싶다면 칠리를 고르는 식으로 같은 모모도 취향에 따라 선택할 수 있다.
식사의 중심 메뉴로는 카레와 난이 있다. 치킨, 버터치킨, 머튼, 달, 시금치 치킨 등 카레 종류가 다양하다. 리뷰에서는 단맛을 좋아하는 방문자가 치킨과 시금치 카레가 취향에 맞았다고 전했다. 난을 마음에 들어 한 방문자는 향이 좋았다는 감상도 남겼다. 플레인 외에 치즈나 마늘을 곁들인 난, 카레와 잘 어울리도록 조금 단단하게 지었다고 설명하는 플레인 라이스, 쿠민을 넣은 지라 라이스도 고를 수 있어 곁들이는 주식을 바꿔 보는 재미가 있다.
네팔 요리다운 안주를 더해 식탁을 차리고 싶다면 향신료를 배합한 그레이비 소스로 조리한 머튼 수쿠티, 양 혀를 매콤하게 볶은 지브로 프라이, 산초 향을 살린 티무르 치킨을 후보에 올려볼 만하다. 수쿠티를 즐겼다는 방문자의 감상도 있다. 카레뿐 아니라 이런 요리를 안주 삼아 식사를 구성할 수 있다는 점이 이곳의 매력이다. 맥주와 하이볼, 츄하이도 메뉴에 있어 식사와 함께 술을 곁들이고 싶은 저녁에도 선택지가 있다.
점심에는 네팔식 세트가 있으며, 한 방문자는 점심으로 달바트를 즐겼다고 적었다. 런치 세트를 고르는 날에도, 모모나 안주를 더해 저녁 식사를 즐기는 날에도 이타바시에서 다양한 네팔 요리를 맛볼 수 있는 곳이다.
